2015年12月28日,星期一

最新新闻消费者手册:健康新闻版

巧克力会导致体重减轻吗?睡得太多会杀死你吗?在重新发布“健康新闻”之前,请查看其是否通过了测试:最新新闻消费者手册:健康新闻版。

就在前一周,我们许多人看到了 糟糕的科学举世瞩目。随着一年的临近,我们可以反思科学的一年,而不是媒体的叙述。幸运的是, 纽约市制作了这份很棒的“最新新闻”生存指南;如何从垃圾科学中分辨出真正的科学,并突破媒体的轰动效应。


2015年12月16日,星期三

不,吃培根对环境没有比吃生菜更好

最近新闻头条 强调媒体轰动主义的另一个例子,而不是正确地审查设计不良的研究。不,那 卡内基·梅隆大学的一项研究 没有表明食用植物对美国标准饮食(SAD)的环境不利。
是的,由联合国,粮农组织,DGAC,EWG等可信组织进行的其他所有经过适当设计的重大研究仍然有效,表明我们食用的植物越多,对环境的影响就越小。
CM 研究只是比较生菜和培根的每卡路里卡路里的方法,这完全没有道理。不幸的是,大多数CM研究的新闻报道都没有去强调这个明显的研究缺陷,而且大多数阅读该新闻的人都不会超出新闻标题。
该研究的作者得出以下结论:
“我的底线是,对于复杂的问题没有简单的答案,” Fischbeck said. “饮食与农业对环境的影响…这不是一个简单的问题。”
该说法完全是误导性的。 当然,科学是复杂的。 这就是为什么我们使用科学来帮助我们弄清楚如何解决复杂问题的原因。  但是,这种说法类似于说“为什么甚至试图解决问题,它是如此之大和复杂”。
但是,如果您实际阅读了研究报告并得出了自己的结论,您将看到:
研究人员没有发现素食主义对环境有害。他们发现不是  每一个 植物产品比 每一个 卡路里每卡路里的肉制品
此外,很奇怪的是,该研究并未真正研究健康的素食饮食。 他们将健康饮食定义为消耗大量的牛奶和鱼! 当然,我们知道将乳制品和鱼包括在内是如何消耗大量能源并且不可持续的。
当CM研究人员以这种偏颇的方式进行分析时,我感到有些困惑。还是他们只是在寻求合理化以继续坚持不可持续的不良习惯?
幸运的是,一些专栏作家很快指出了明显的缺陷:
如果您听到杂食动物说服您相信吃肉对环境更有益,请查看上面的链接以了解合理信息 rebuttals.  更好的是,让他们观看Cowspiracy。 


2015年12月15日,星期二

杰夫·诺维克(Jeff Novick)将健康饮食分解为五个简单原则

杰夫·诺维克(MS) offers a 简单,实用,循证的健康饮食方法;没有标签,教条和骨化。它不需要度量,计数,还原论,但是它确实需要一些计划和纪律才能付诸实践。 


拥抱 这五项基本原则 而且您正在朝着最佳饮食的方向迈进。我们迫切需要更多的健康从业者为这样的饮食提供这种实用的指导。

现在,如果房间里有我们十个人,我们每个人可以略微不同地实现这些支柱,但每个人都拥有健康的饮食和良好的健康效果。那’因为当我们查看研究证据时,’没有一种特定的饮食是“best.”取而代之的是,健康饮食中共有一些共同点,共同构成了健康饮食 模式, 这些都反映在我的五项健康饮食准则/原则中。
我喜欢Jeff的方法和他的著作,因为他脚踏实地,而且他知道科学很冷。 他是WFPB文件的第一批文件之一,他演示了使用冷冻蔬菜,容易找到香料和罐头食品来食用超级健康食品是多么容易。 没有比这更简单或更便宜的了。 我强烈建议所有认为健康饮食必须复杂或昂贵的人使用这种方法。 

阅读更多 这里 并签出 杰夫·诺维克的网站.

2015年12月10日,星期四

我们是否想知道我们的食物是如何制作的?

本周初,我听了有关食品生产和食品安全的特别报告。

农场到餐桌:发现我们食品系统中的危害


我发现这份特别报告引人入胜。这与食物最终在我们盘子上的过程有关(其中很大一部分用于肉类生产)。更令人着迷的是,我敢打赌大多数食肉的人对听这句话不会有兴趣。 “我不想知道[这只动物到达盘子之前发生了什么]”对于我现在所吃的食物,我一直着迷,并渴望了解更多有关如何生产,收获和食用植物性食物的信息。分散式。如果我们愿意对自己放入体内并为家人提供食物的食物保持黑暗状态,这是否就没有任何启示?

希望这种流行的观念正在改变。越来越多的人对故事中有关如何制作食物的特定部分感兴趣。人们越来越关注本地,有机和转基因生物。最重要的是,这份特别报告还关注使整个过程成为可能的工人。我们的食物系统中存在着太多的虐待行为,剥削动物和被困在中间的人之间存在着相似之处。今天我们的食物生产方式忽视了基本的人权和动物权利。

我们可以使生产我们食品的公司发生变化。我们每天通过用美元投票来发挥作用。尽管我们倾向于反制大公司,但我相信,如果我们改变它们,它们必将成为解决方案的一部分。

“这些复杂系统的中心是[人们进入食物的所有各种方式]。人们在杂货店看到的食物状况与工人确保将食物存放在那里的状况之间形成了鲜明的对比。但是,变化是可能。”

2015年12月9日,星期三

气候对话与散步

本星期 世界各国领导人齐聚巴黎参加COP21 讨论我们所面临的气候危机的解决方案。 我一直在阅读有关公约外抗议活动的新闻报道,活动家敦促领导人认识到饲养和杀死动物用食物对我们环境的影响。 距著名电影已经有好几年了 联合国粮农组织的报告 弄清了气候变化的原因,发现动物食品工业是温室气体,物种灭绝,土地利用,森林砍伐,水利用和废物的最大贡献者。 仅就温室气体而言,它们占 超过18%,比地球上的所有汽车,卡车和飞机都多。

我确实认为我们需要在全球范围内发挥领导作用,但是我不太希望 这将是COP21会谈的信息.  好消息是人们正在流行。 Movies like 牛气 正在帮助照亮房间里的大象。

这是素食主义者打入主流意识的重要一年。 这周我们看到了一个很好的例子: 我可能在很多事情上都不同意阿诺德·施瓦辛格,但他对健美运动非常了解,现在即使他说A)我们不需要肉来锻炼肌肉,B)如果我们少吃肉,情况也会更好。

您不需要肉就能变得强壮健康
“幸运的是,我们知道您可以通过许多不同的方式来获取蛋白质。您可以从蔬菜中获取蛋白质;我见过许多健美运动者和举重运动员都是素食者,他们变得健康强壮,而许多吃肉的人也变得健康强壮。” -阿诺德·施瓦辛格(Arnold Schwarzenegger)。一种蛋白质来源会感到疼痛,并且与许多疾病的风险增加相关,并且具有可怕的环境后果,而另一种蛋白质来源(植物)却没有...这是一个简单的选择。
张贴者 素食健美,健康与营养 在2015年12月8日,星期二




2015年12月8日,星期二

2015年12月7日,星期一

光明节的根和蔬菜根菜谱

光明节快乐!为了庆祝“灯火节”,我们鼓励大家摆放蜡烛供所有人观看。但是您知道光明节这个词的含义是奉献吗?

我喜欢通过思考那些在生活中需要更多照明的人来庆祝。 即使我们不点燃蜡烛,我们也可以与所有人共享我们的内在光。我们可以为其他在黑暗中迷路的人提供帮助。每当我们说“ namaste”时,我们都会竭尽全力分享我们内心深处的爱,光和同情心。虽然我可能不虔诚,但我看到光明节,宽扎节和圣诞节等主要的冬季假期都植根于这种分享我们的光芒的信息中。也许这就是为什么这么多人在外面用灯装饰房屋的原因!

因此,当我看到一栋覆盖着圣诞灯的房子,装满灯火通明的烛台或装饰华丽的树木的窗户时,我不会将它们视为购物和购买我们不需要的东西的提醒。我所看到的一切都在提醒我们如何将更多的光和色彩带入世界。

并本着光明节的根基精神...我很高兴尝试这种根基蔬菜搭配纯素食马铃薯! :) 看起来很美味!!!我将尝试在不加油的情况下烘烤这些: 来自美味的每一天:防风草种子芥末腰果奶油和蜂蜜烤的苹果