2016年7月25日,星期一

都灵将成为意大利's First Vegan City?


来自意大利的好消息!都灵市已计划实行素食主义者,这肯定是一个可口的过渡。 #双赢#政府#环境行动
新任命的都灵市长希望公民放弃以皮埃蒙特(Piedmont)为中心的传统以肉类为主的饮食,转而采用纯素食。
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2016年7月21日星期四

第9天#kickyourasana #igyogachallenge是马姿势。我的脚在膝盖下比在外观上更多,但是我T恤上的那位女士已经拍了一下。 ;-) @honoryogapennington @honoryogaprinceton


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在早期的泽西有机蕃茄和新芽的甜菜汉堡用无头甘蓝沙拉。 #素食主义者#wfpb#瑜伽食品


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这只是...胖子回来了,吃掉你想要的一切...也许不

另一个干燥的新闻周期引发了一系列极其伪劣的健康和营养新闻报道,抓住了引起人们点击的任何耸人听闻的怪癖。 媒体以“发胖回来”和“高脂饮食更健康”为标题, 可悲地报告 在一个 最近发表的荟萃分析 似乎这是对我们已经知道的有关脂肪的所有科学的斥责,并且声称新证据表明阿特金博士的观点是正确的:高脂对我们有益。
等一下? 那不是违背 世界卫生组织的建议 在过去60多年中,谁一直在报告健康状况? 世界卫生组织说,人类饮食中饱和脂肪的最佳量实际上为零。 至于总脂肪,他们说最好的结果是当我们将其保持在总卡路里的30%以下时...顺便说一句,这甚至与坎贝尔,埃瑟斯汀,麦克杜格尔等医生的低脂全食物纯素食主义者饮食都不接近布鲁克斯(Brooks)规定实际上对他们的患者有效。

那么,这项新研究怎么可能相反呢?
首先,这项“新”研究根本不是新的。 这是一项荟萃分析,这意味着没有进行任何新的研究,只是将已经发表的研究汇总在一起。 因此,这项研究的唯一“新”之处在于,根据设计的不同,它可以汇集特定的研究,以找到对一个或另一个结果有利的关联。 荟萃分析研究对研究设计特别敏感,因为可能存在选择偏见,例如如果我只选择有利于我想要找到的结果的研究。 他们也有其他限制,但要点是,如果这确实是新闻,为什么它没有出现在已经发表的原始研究中?
因为那不是他们所展示的。 同行评审的研究只是表明,用更健康的饮食方式代替不健康的饮食方式,例如地中海,那里富含蔬菜,水果,坚果以及一些植物油,鱼和肉-这些更健康的饮食方式...猜猜是什么?他们的结果更健康:心脏病发作更少。 问题不是这种荟萃分析说的是什么,而是媒体一直在报道它的方式:


不幸的是,这些受欢迎的出版物和网站的普通读者会一次又一次地看到这些头条新闻,因此很少有人真正阅读指向原始文章的链接,而该链接讲述了一个截然不同的故事。 
要记住的一个非常重要的事情是,即使我们扮演魔鬼的提倡者并假设吃高脂饮食可以更有效地预防心脏病发作,这一点仍然是:1)它仍然没有显示出全因死亡率,即。他们仍然死于其他事物,也许是癌症或其他疾病。 2)无论是atkins,palo或其他高脂饮食的支持者多么出色,仍然只有一种饮食被证明可以阻止和逆转哈特病:基于全食物植物的饮食。
如果一个人在寻求最佳营养或饮食建议,我们是否应该看病少的人? 还是选择一种已被证明可以完全消除该疾病的药物?

以下是世界卫生组织所说的话,与世界上所有最佳同行评议的科学都经过严格审查的科学共识相一致:

保持健康饮食的实用建议

脂肪类

将脂肪摄入总量减少到能量摄入总量的30%以下有助于防止成年人口中体重增加不健康(1、2、3)。
同样,通过将饱和脂肪减少到总能量摄入量的10%以下,将反式脂肪减少到总能量摄入量的1%以下,并用不饱和脂肪替代这两种方法,可以降低罹患NCD的风险(2,3)。
脂肪摄入量可通过以下方法减少:
  • 改变你的烹饪方式–去除肉的脂肪部分;使用植物油(不是动物油);煮沸,蒸煮或烘烤而不是油炸;
  • 避免含有反式脂肪的加工食品;和
  • 限制食用含有大量饱和脂肪的食物(例如奶酪,冰淇淋,肥肉)。

2016年7月17日星期日

为什么食物是益生菌的最佳来源-简易发酵罐


当像酸菜这样最简单,最便宜的自制发酵食品每份含90至5,000亿个CFU或比我们从胶囊中获得的价格高出近100至1000%时,为什么要花大量的钱购买益生菌胶囊? #发酵#益生菌#肠道细菌#饲料花
直到最近几年,科学才真正了解益生菌对我们健康的功能。改善消化,减少炎症,增加…...
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2016年7月17日下午9:29

当像酸菜这样最简单,最便宜的自制发酵食品每份含90至5,000亿个CFU或比我们从胶囊中获得的价格高出近100至1000%时,为什么要花大量的钱购买益生菌胶囊? #发酵#益生菌#肠道细菌#饲料菌#pbyogi 阅读更多...

@honoryogapennington和@honoryogaprinceton的#kickyourasana挑战第5天:新月弓步。过去,我会尝试使后腿伸直,但我发现轻微的膝盖弯曲有助于我进行臀部调整,使大腿前部和后臀部周围的肌肉参与其中。我还喜欢将手臂像翅膀一样拉回去,并利用核心稳定性将对角线悬停在躯干上,以便随着手臂的运动而进入和退出弓步。 #corestrengthvinyasa #crescentlunge


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2016年7月14日星期四

昨晚基于植物的动力碗成为今天的炸玉米饼。剩下的羽衣甘蓝,黄瓜鳄梨沙拉,西葫芦和芝麻酱鹰嘴豆泥,小豆,红卷心菜,橘子椒,向日葵芽和全谷物玉米饼上的腌制葱。 #素食主义者#素食主义者#wfpb#瑜伽食品


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@honoryogaprinceton和@honoryogapennington #kickyourasana第2天:侧板。拉动上臂肘部至膝盖,使其更具活力! #侧枝#vashistasana #igyogachallenge


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G博士每天的数十份食谱的价值

这是另一天的快速,简便和美味食谱 基于合并迈克尔·格里格(Michael Greger)的《每日一打》。我一直都在吃这样的饭菜,它们真是美味又美味。对于美国的人来说,茄子只是茄子的别称。您可以轻松地省略机油或将其替换为素食主义者的股票,以使其成为WFPB。 #每日#食谱#素食主义者 阅读更多...

2016年7月14日上午08:09

“良好的健康是指能够充分享受自己拥有的时间。这是指我们一生中都应尽可能地发挥功能。” #wfpb #itsnotadiet#瑜伽食品 阅读更多...

2016年7月13日星期三

2016年7月13日上午10:51


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Day 1 of @honoryogaprinceton and @honoryogapennington 's challenge is 木板姿势. I like to move through high and low plank going into and out of vinyasa flows. #kickyourasana #igyogachallenge #plankpose http://gph.is/29RG0ee 阅读更多...

2016年7月12日星期二

2016年7月12日下午03:14

This is by far one of the most useful kitchen appliances I own. I use it more than my VitaMix. It's so much more than just a pressure cooker, the DUO60 can even make plant-based yogurt. This is the lowest price I've seen on it http://ift.tt/29OML0m #hotdeals #pressurecooker #instantpot 阅读更多...

2016年7月10日星期日

普林斯顿农民的食谱's Market Demo Day

最近,我在普林斯顿公共图书馆与在海因斯广场举行的星期四农贸市场一起展示了食物演示。 在演示中,我做了三道菜:
1)黄瓜,番茄和素食羊乳酪沙拉
2)扁豆核桃绿色炸玉米饼
3)超级食品,超快健康碗



这是食谱:

1)黄瓜,番茄和素食羊乳酪沙拉
○将1个大黄瓜或2个中黄瓜切成小方块(如果不使用有机食品则削皮)
○1品脱樱桃西红柿,切成两半
○1磅的坚硬或特硬豆腐块
○2汤匙营养酵母
○新鲜1.5汤匙或干牛至1.5汤匙
○1茶匙干孜然粉
○两个柠檬的汁和皮
○ Salt to taste

方法
将豆腐用毛巾包起来按在豆腐上,放在浅碗中以盛水,然后在豆腐上放一个重物。 像这样让豆腐静置15分钟,最多一小时,然后倒水。 分解并用手将豆腐粉碎成一个大碗,使其类似于羊奶酪的质地。 将香料,营养酵母,柠檬汁和皮放入碗中并充分混合。 你可以让混合物 在室温下腌30分钟至一个小时或放在冰箱中 marinade overnight.  最后加入黄瓜和番茄,加盐调味。



2)扁豆核桃绿色炸玉米饼
 绿色炸玉米饼包裹着扁豆-核桃炸玉米饼肉
○冰山或黄油莴苣或衣领包裹
○切碎的西红柿或莎莎酱
○腰果酸奶油(1杯浸泡的腰果,沥干水分,与2汤匙苹果醋和一柠檬汁,少许盐混合)
○葱和石灰
○ Cashew sour cream
○甜椒和洋葱(切成薄片,在水或蔬菜汤中炒制)
○小扁豆核桃炸玉米饼肉(使2 1/2杯):
     ○ 1 3/4杯煮熟的扁豆
     ○ 1杯核桃片,烤
     ○ 1 1/2茶匙干牛至
     ○ 1 1/2茶匙孜然粉
     ○ 1 1/2茶匙辣椒粉
     ○ 1/2茶匙细粒海盐,或调味
     ○ 2汤匙水或蔬菜汤

方法:


将所有扁豆核桃“肉”的成分添加到食品加工机中并进行脉冲搅拌,直到质地融合在一起,但仍显得块状。 将生菜叶子放在盘子上,放在小扁豆核桃肉,蔬菜和浇头上,然后挤一点石灰。 



3)全食超级食品,超快健康碗
此食谱有目的地不具体。 素食主义者“碗”的想法是使用您手头上的任何食材在碗中做饭。 这是碗的基本框架:

A)通过选择全谷物,淀粉或沙拉混合料来选择基料。
您可以使用地瓜,糙米,藜麦,法罗或其他任何预备的全谷物。 如果您时间有限,那么Trader Joe's和Whole Foods都会出售全谷物的预煮袋。 我最喜欢的之一是TJ的有机糙米混合物。
您也可以选择以色拉为基础

B)选择一个豆,豆类,豆腐或豆temp。
我喜欢在周末分批煮饭,这样我就可以吃可以用来做碗的豆子了。 如果您时间不多,可以选择罐装豆类,但要寻找不含钠/钠含量低的钠。  您还可以使用豆腐或豆,甚至将预制的素菜汉堡弄碎。 Be creative!

C)采摘蔬菜。
您可以使用自己喜欢的蔬菜的任意组合。 为了获得最大的营养,我总是加入深色的绿色蔬菜,例如羽衣甘蓝,羽衣甘蓝,菠菜或甜菜绿(个人偏爱)。 像芝麻菜和生菜这样的沙拉蔬菜也很有效。 对于其他蔬菜,我尝试使用当地和季节性的蔬菜。 在演示中,我使用了一些新鲜的有机玉米,西葫芦,洋葱和羽衣甘蓝。 当我没有很多其他新鲜食材时,我会解冻一袋有机混合蔬菜。 贸易商Joe's和Whole Foods再次将冷冻蔬菜混合在一起,没有添加盐或成分。

D)选择你的酱汁或调味品。
在进行此步骤之前,大多数碗会比较平淡,因此请选择“风味炸弹”。 您可以使用自己喜欢的任何调味料,莎莎酱或调味料。 当然,我会尽可能使用自制的无油调味料。 很难找到不含SOS(糖,油,盐)的健康调味酱,但您可以购买很多。 两种最受欢迎​​的食品是Whole Foods的无油大蒜或黑豆鹰嘴豆泥,或Trader Joe's的柠檬或香草芝麻酱。 一勺或两勺这些调味料可以大大增加碗的风味。 最后,选择其他食品,例如烤过的种子,坚果或水果。 请注意,如果您使用干果,因为从技术上讲,它是一种全食物,但它们的水分已去除,并且可能是卡路里的集中来源。

这是 一些很棒的素食碗创意 让您开始。

2016年7月10日上午09:19

希望这些 即将来到美国!冷冻部分的全食无甜品! 阅读更多...

选择好奇心而非恐惧


她将创造力生活定义为选择好奇心而非恐惧的道路。这是我们所有人都可以使用的。我们天生都是有创造力的人。 #创造力#哲学
“我想生活在一个充满好奇和关心彼此而不是彼此害怕的人们的社会中。”她的名字与她的畅销书回忆录“ Eat Pray Love”同义。但是,通过成为全球名人的令人迷惑的过程,伊丽莎白·吉尔伯特(Elizabeth Gilbert)也深刻思考了居住创意生活的天赋和挑战。正如她所定义的,创造力在于选择好奇心而非恐惧—不要与更熟悉的词组“跟着你的激情,”而是作为我们所有人都可以使用的东西,共同有益于我们的生活。
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2016年7月9日星期六

素食豆腐羊乳酪沙拉

这非常类似于纯素豆腐羊乳酪沙拉 我在普林斯顿公共图书馆和普林斯顿农贸市场的食品演示中进行了制作。跟随 德雷纳·伯顿(Dreena Burton) 以获得更多美味的植物配方!

#素食主义者#素食主义者#食品
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西温莎社区农民市场的素食主义者演示

今天在西温莎社区农民市场上的演示是用生的罗勒番茄酱和羽衣甘蓝沙拉涂鸦的-所有这些都是基于植物的,美味!

#原料#面条#农贸市场

2016年7月8日星期五

刀叉|认识种植他开给病人的植物的内科医生


What inspired an urban primary care doctor who had a thriving practice to take up farming? Meet Dr. Ron Weiss of Ethos Health who teaches patients how to grow their own medicine. #forksoverknives #FoodRx #farmshare http://ift.tt/2903KLw
2012年,罗恩·魏斯(Ron Weiss)博士兑现了他的大部分资产,以购买一个342英亩的农场—国家历史地标—位于新泽西州曼哈顿西郊一个小时的田园风光的长谷市,这启发了一位拥有...
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“我的真正力量是我的同情心。”

"我一生已经在身体上证明了自己很多次,并且在与世界上最强的运动员竞争的不同强度的运动中赢得了许多头衔,但我的真正实力是,过去并将永远是我的同情心。”
-世界上最强的人, 帕特里克·巴布米安(Patrik Baboumian)

2016年7月5日星期二

7月4日的椰子水和新鲜浆果冰棍回到书中营养


7月4日晚了一点,但是这些椰子水和浆果汽水在本周即将到来的炎热夏日将令人愉悦。 #素食主义者#7thofthly
这些有趣而健康的2成分椰子水和新鲜浆果冰棍很容易制作,非常适合您的七月四日聚会!
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2016年7月1日星期五

美国测试厨房电台

在美国,我们做饭。在日本,烹饪既是一种烹饪哲学,也是一套准备食物的实用指南,许多传统都将佛教哲学与烹饪艺术相结合:Washoku是一种在餐桌上实现营养平衡和美学和谐的综合方法,Kansha意味着欣赏,而一种烹饪方式在厨房和餐桌上进行演示是为了避免浪费。在本周的美国测试厨房中,与日本烹饪方面的主要英语权威伊丽莎白·安多(Elizabeth Andoh)进行了交谈,探讨了这两种日本传统。他们在厨房里讨论她根深蒂固的佛教哲学,并探索日本的节奏,能量,机智和烹饪技巧。跳到14:30直接进入面试。 http://ift.tt/29ayrmu #cookingphilosophy #Japan #Buddhism
本周在测试厨房,我们与Kansha and Washoku的作者,日本料理的主要英语专家Elizabeth Elizabeth进行了交谈。我们在厨房里讨论她根深蒂固的佛教哲学,并探索其韵律,能量,机智和烹饪技巧……
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