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2016年7月10日星期日

选择好奇心而非恐惧


她将创造力生活定义为选择好奇心而非恐惧的道路。这是我们所有人都可以使用的。我们天生都是有创造力的人。 #创造力#哲学
“我想生活在一个充满好奇和关心彼此而不是彼此害怕的人们的社会中。 ”她的名字与她的畅销书回忆录“ Eat Pray Love”同义。但是,通过成为全球名人的令人迷惑的过程,伊丽莎白·吉尔伯特(Elizabeth Gilbert)也深刻思考了居住创意生活的天赋和挑战。正如她所定义的,创造力在于选择好奇心而非恐惧—不要与更熟悉的词组“跟着你的激情,”而是作为我们所有人都可以使用的东西,共同有益于我们的生活。
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2015年5月19日,星期二

Kosha的味道

在瑜伽哲学中,有5个koshas或鞘。 The 心灵绿 对这些有很好的描述:
科沙犬是从皮肤的最外层到深层精神核心的充满活力的层或鞘。 科沙斯提供了一个概念化自己的框架。很像 脉轮 系统中,kosha层具有各自的生理功能和心理。在某些方面,kosha层反映了 脉轮
的 five 科沙斯 are:
1. Annamaya kosha-身体
2. Pranamaya kosha-微妙的身体或充满活力的身体
3. Manom​​aya kosha-内心深处的情感
4. Vijanamaya kosha-智慧,意识或更深层次的欲望和动机
5. Anandamaya kosha-超越,幸福,与万物的连接

这些层为我们提供了一个框架,让我们思考如何与单词交互。 当我们练习体式时,我们敏锐地意识到自己的身体和精力充沛的kosha,有时甚至是我们的情绪。 当我们与亲人共度时光,在美好的一天和平散步或体味感激之情时,我们常常会感觉到情感以外的更深层次的互动-当我们感到与他人或与大自然的联系时,就会得到这种感觉。 我对这些层如何影响健康以及我们对食品和营养科学的理解特别感兴趣。
如果我们看一下与食物的相互作用,我们可以从五种感觉开始:看到,闻到,品尝,触摸和听觉。 烹饪指导老师告诉我,绝对要先“用眼睛”然后“用鼻子”“品尝”,甚至在食物进入口腔之前。 然后,我们得到舌头上的味觉,这当然与五种口味相对应。 我们如何听到食物可能并不那么明显,但是在读完迈克尔·莫斯的书后,很显然,我们的教导所产生的声音起着重要的作用。 例如,考虑一下令人难以抗拒的脆性食品脆性,以及它们的满足感如何。 我们当然也听到食物。
同样,我们可以在食用食物与第一个kosha(有时称为食物主体)之间建立直接联系。 食物还为我们提供能量,碳水化合物和糖为身心提供能量。 关于我们与食物之间的情感联系有大量研究。 道格·莱尔(Doug Lisle)的《快乐陷阱》(Pleasure Trap)的作品很好地说明了与食物选择的无意识联系-有趣的是,这里也有5个阶段:-)


2015年4月13日,星期一

超越物理

分享一些我今天在收件箱中发现的瑜伽士的贤哲建议:

“做瑜伽只是为了身体上的好处,就像拥有一栋豪宅,和全家都挤在一楼的一间小房间里一样。
专注于感觉如何。
然后找到它的根源,向你的灵魂打开那个内在的窗口。
它会像没有书,老师或班级将无法对您说话。”

-塞西莉亚·萨迪奥(Cecilia Sardeo) 联合创始人 曾沃德

2015年3月2日,星期一

参加教师培训

对于上周末我踏上的新旅程,我几乎无法激动。 我终于开始了一个200小时的瑜伽老师培训计划,并且将在夏季获得认证教瑜伽。 这是我很长时间以来一直在做的事情,并且一直在寻找正确的机会。 我对尽快入学的犹豫不是因为缺少可用的老师或课程,而是我想和太多人一起学习。 我很幸运地生活在一个充满活力的瑜伽社区的地区,这里有许多了不起的老师。 When I heard that 荣誉瑜伽,一个小镇上的新瑜伽馆正在提供RYT-200培训,我感到很高兴。

我对他们的课程并不了解很多,但是我认识那里的许多老师,并且知道工作室的老板和我有一个共同的朋友-碰巧是我在普林斯顿大学的第一位瑜伽老师。 我得知工作室的老板和我与同一位老师一起学习瑜伽多年,我们是共同的朋友,这是我在过去7年加深对瑜伽的兴趣的主要启发。 我们是同一教学的学生,并且与瑜伽哲学有着紧密的联系。 我在哪里学习的艰难决定似乎并不那么困难-与我的身份有关的机会-我迫不及待地想开始。
所以在这里,我只接受了几天培训,到目前为止,我一直很喜欢。 我希望能更定期地在博客上发帖,不仅是关于我在厨房里做饭的事情,而且还应反思我对瑜伽哲学,体式,解剖学等的沉浸。 Stay tuned for more.
万事俱备
Namaste。

2015年2月5日,星期四

说到食物,我们是人类还是人类?

的 昆达利尼 master, 瑜伽士巴赞 used to say, “We’是人类,而不是人类的行为。”  在现代生活中,我们当中有多少人花时间停下来 在做 是?   我们坚持例行工作,触手可及,无休止地分心,以至于 开始改变我们的大脑.  在瑜伽中,我们提醒自己 停下来,而不是停顿下来,而是沉浸在我们现在到现在的状态之中。 返璞归真的主题贯穿整个瑜伽哲学,也可以在关于食物的现代论述中找到。 当我们从食物的创作或来源中分离出来时,与食物一起呈现就变得越来越困难。
当我们了解食物的来源,如何种植,栽培,准备和烹饪食物时,我们就将食物与我们的存在联系起来。 研究 研究 已经显示出良好健康的最有预测意义的指标是我们是否为自己做饭。 有意识地准备食物会使我们做出更好的选择。 真的就像“我们就是我们吃的东西”一样简单。 
在烹饪中,当然有很多 就像瑜伽一样。 要做的是准备和练习。 我在厨师学校中学到的最基本的课程之一是准备 地方.  这是法语术语,指的是一切准备就绪的地方,或者准备,测量,切碎所有食材并设置空间。 这种简单的准备工作至关重要,因为它使我们可以在准备好创建时就在场。 当一切都准备就绪时,我们不需要寻找该成分或担心我们的比率。 像练习体式瑜伽一样,就地减肥并非目标。 他们正在做准备工作,以便我们可以(目标或意图)。 很多时候,我们让自己专心做事,而忘记了实现存在是所有实践。 We tell ourselves 我们没有时间做饭的故事。 研究表明,平均而言,今天我们在厨房里做饭的时间比前几代人少。 是我们真的没有时间做饭,还是我们没有优先考虑做饭? 我知道这很困难,因为我们大多数人都没有学会如何在厨房练习时间管理的技巧。 直到上烹饪学校,我才了解过就地料理的价值。 起初,这是令人生畏的,因为它是新的,并且花费了很多时间。 我想潜入水中,但我没有意识到要做好做厨师的准备就需要练习。 我切碎的蔬菜越多,我的刀法就越好。 过去我花了几分钟准备洋葱,现在我可以切碎而不用哭。 任何人都可以学习,甚至无需上学。 与瑜伽一样,一切都需要练习。
我们很幸运,我们生活在信息时代,可以通过youtube how-to或博客找到几乎所有方法。 今天早上我听到了令人鼓舞的消息 关于烹饪课程作为大学课程一部分的故事.  与他人一起练习或在学校里练习的妙处在于,它有助于建立信心并使其更容易练习。
即使您认为自己没有时间准备东西,也要挑战自己以找到简单的东西,您可以练习以帮助您随身携带食物。 对于某些人来说,这可能是一位更注重健康的购物者,而不是一位技术娴熟的厨师(例如,观看这个很棒的 迈克尔·波伦(Michael Pollan)的“如何操作超市”).  没有一条道路可以导致存在。 任何形式的练习都将帮助我们找到自己的处境。

2014年9月6日,星期六

通过感恩提升幸福的即时方法

今天在普林斯顿,我们将社区和地方组织的成员召集在一起,以了解服务机会并练习瑜伽,以此来庆祝“幸福日”。 经过四个小时的瑜伽,正念和社区分享,我感激不已!谢谢 YogaStream瑜伽灵魂力量瑜伽感恩瑜伽罗密瑜伽& Personal Training曾爱德家庭指导中心公司帕默广场-新泽西州普林斯顿lululemon竞技体育Princeton 和所有了不起的人们聚在一起,彼此分享幸福。
这是哲学家笔记和Entheos学院的Brian Johnson的一段简短视频,内容关于感恩和思想 “感激之流”


2014年9月4日,星期四

食物是我们赖以生存的基础

克里斯蒂娜·皮雷洛(Christina Pirello) “梦幻般的基于植物的PBS烹饪表演” “克里斯蒂娜·库克斯” 是我最敬佩的厨师之一 (她也是瑜伽士)。 我很高兴在我当地的WF会见克里斯蒂娜,并迅速了解她是如何成功的。 她是烹饪艺术和营养学的大师,热情洋溢,勤奋工作,个性鲜明。 我亲自见到她最喜欢的是在烹饪中品尝她的个性。 换句话说,她创造的食物充满了激情和个性,令人愉悦,您可以从她在厨房中的移动方式中看到。
当她做饭时,她在微笑,笑着和观众交谈。 她讲笑话并分享个人故事,有些严肃而轻松。 她毫不费力地(尽管并非不费劲)遍历食谱的各个步骤,就像美丽的vinyasa流程中的序列一样。就像瑜伽教练一样,她的解释完美地引导了我们整个体验。 我永远不会忘记她对烹饪压力的评价:
您的感觉会影响您烹饪的食物。  如果您感到压力大,奔忙或不停地寻找东西,那么您的食物味道就不会那么好了。
即使我做了她以前展示的食谱,我也从课堂上受益匪浅。 烹饪艺术是身心的结合。 这不仅是我们做饭时的感觉,还包括我们的意识和做出的决定。 我们每吃一顿饭都会选择要抵抗疾病还是促进疾病。 Christina has a 关于HuffPo烹饪艺术的美妙感性写法 她在哪里描述了这一点:
当我们为自己做饭时,我们决定每天的心情。我们决定如何表现,如何应对压力,如何与家人和朋友互动。我们选择和准备的食物是经营我们的燃料。想一想。我们在汽车中加入了优质汽油,以便它们平稳行驶。但是我们认为我们可以继续发展。有道理?不对我
我强烈建议您阅读这篇文章。 这是一部如此优美的作品。 一定要检查她 也在PBS上显示。她有一个 关于她如何治愈白血病的非凡故事 通过大大改变自己的饮食习惯 如果您喜欢自己所看到的并想了解更多, 她通过她的网站提供课程.  克里斯蒂娜(Christina)感谢您与世界分享您对烹饪的艺术,智慧和激情。

2014年9月2日,星期二

的 Philosophy of Working from the Base

瑜伽是一种可以帮助我们在生理和心理上扎根的练习。即使我们只练习其中一项 体式保持一定的一致性,我们会感觉到这种好处-放慢脚步,专注于呼吸,提高意识和自我意识。 在我们的日常工作中以及不断变化的超连接世界中,很容易失去自我意识。 每天从繁忙的日程中抽出一点时间来停止和冥想,是培养瑜伽基础的关键。 一切都从扎实的基础开始,包括瑜伽,烹饪和生活。



当我们拥有坚实的基础时,我们便可以自由探索(有时甚至飞涨)。 因为即使我们跌倒了,我们也总是可以回到基地以扎根,然后再试一次。 根据姿势,身体的基础会改变。 无论我们是站立还是脚站立,粉底都是从呼吸开始的。

在烹饪学校,我们还被教导了从基地工作的重要性。 无论这道菜是烤面包片,意大利面还是甜品-食谱都是从粉底制成的。 为了使成分一起品尝,必须在基础上取得平衡。 没有甜的,咸的,有纹理的外壳,一片未加工的巧克力派不会令人满意。 世界上最优质的橄榄不会用腐烂的番茄酱制成可口的普特涅斯卡。

从基地建造是我最喜欢的瑜伽和烹饪课程之一。 在最近的一堂课中,我学习了如何取一个基本的红酱并将其变成十种完全不同的菜肴。 这被称为基础酱。 例如,在中国菜中,它通常要求用棕色的酱汁。 如果您搜索中式棕色酱的食谱,则会发现上千种不同的口味。 有些使用牡蛎酱,有些则使用塔玛利或液态氨基酸,但它们的共同点在于其本质。 所有棕色沙司都具有某些特性,例如颜色,口味特征,稠度和甜味,这些特性可能因配方而异,但是如果它们是正宗的,则可以将其识别为棕色沙司。 他们保留了自己的本质,就像在瑜伽中我们从呼吸开始,直到我们感到扎根并与自我联系在一起一样。

基本配方的美丽之处在于它可以转化为全新的东西。 这被称为“母亲食谱”,因为它产生了“孩子”。 永远的后代在基础上总是保留一些特质,但它们可以具有独特的身份。 普通的鹰嘴豆泥是一个很好的母亲食谱示例:

  • 鹰嘴豆
  • 芝麻酱
  • 柠檬汁
  • 大蒜

这五种成分为建立各种后代配方提供了快速简便的基础。 以下是一些收藏夹:

  • 加入烤红辣椒和熏制辣椒粉,使红辣椒鹰嘴豆泥
  • 加入切碎的香菜和墨西哥胡椒,制作出凉爽的鹰嘴豆泥
  • 加上莳萝和柠檬皮,制作出美味的春鹰嘴豆泥
  • 与苹果醋和切碎的枣混合,制成芝麻酱
  • 与切碎的晒干的番茄和罗勒混合,享受地中海风味
  • 加入预先浸泡的葡萄干和红枣以及一勺花生酱,使甜咸的pbj散开


在我的下一篇文章中,我将分享我最喜欢的基本食谱之一-当涉及从美丽的新泽西州西红柿建立基础时,所有母亲的食谱之母。